Pasta e Pasticci è una "bottega" dove, accanto alle paste fatte rigorosamente a mano secondo i modi secolari tramandati di madre in figlia, si possono trovare le nuove paste ripiene o elaborate, dai gusti decisamente innovativi e particolari.

Il libro nasce dalla necessità di offrire un'altrenativa ai condimenti tradizionali o consueti ed offrire al palato una diversa gamma di sapori che si sposa con la particolarità delle paste di Adalgisa